道口燒雞傳統(tǒng)制作工藝的研究方法

時間：2020-12-15 瀏覽：2688次

　　毋庸置疑，道口燒雞的現(xiàn)代傳承或當下意義構(gòu)建，離不開進一步的田野考察。只有挖掘出它在民間的當下坐標位置，才能對其此在的文化生態(tài)有更詳盡的把握。掌握正確的方法，是田野調(diào)查成功的基石。但在過去的田野調(diào)查中，由于種種原因，離我們的許多田野調(diào)查往往過于形式化，沒能達到其原本的作用。所以說，我們要注意以下幾點：

　　1.重視道口燒雞的文化生態(tài)，尤其要重視民間性，在收集整理過程中避免以雅化俗。

　　2.對道口燒雞做充分的了解和認識，在對采集地進行田野考察之后，不能一勞永逸的認為該處田野調(diào)查工作已經(jīng)全部完成，要知道，道口燒雞在傳承過程中是動態(tài)的，不斷發(fā)生變化的，對這種動態(tài)傳承特點要做到充分理解。

　　3.道口燒雞具體時態(tài)性，它一經(jīng)整理完畢，導向過去時。我們的田野工作應該注重現(xiàn)在時。要知道，當下的文化是很有意義的。

　　4.調(diào)查者不事先預設太多調(diào)查目標，或懷揣預先成見，不為被訪者挖掘陷阱，避免使其落入種種預設的表格文本中。

　　5.對意義的辨析和把握作為一種理論上的提升，對感知的目標和結(jié)果完成一種理性梳理。

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